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Laboral y Previsión Social
Paritaria Gastronómicos: cómo son los aumentos y sumas no remunerativas que acordaron UTHGRA y FEHGRA
La UTHGRA y la FEHGRA firmaron un acuerdo transitorio con aumentos salariales remunerativos desde junio de 2025 y sumas no remunerativas por categoría. Conocé los nuevos valores y condiciones pactadas.
Por: Marcos Felice
Fecha de publicación: 04/07/2025 13:26 Hs.
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Gastronómicos y hoteleros acuerdan aumentos escalonados y sumas no remunerativas desde junio

En el marco de la negociación paritaria anual, la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA) y la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica (FEHGRA) suscribieron un acuerdo salarial que prevé aumentos remunerativos en junio, julio y agosto de 2025, además del pago de sumas no remunerativas mensuales. El convenio rige de manera transitoria hasta una nueva revisión en septiembre.

El pasado martes 2 de julio de 2025, la UTHGRA y la FEHGRA firmaron un acuerdo de recomposición salarial aplicable al personal comprendido en el Convenio Colectivo de Trabajo Nº 389/04, que establece aumentos escalonados y pagos adicionales entre junio y agosto de este año.

De acuerdo con lo pactado, a partir de junio de 2025 se aplicará un incremento remunerativo al salario básico, con incidencia sobre los adicionales convencionales. Los valores específicos de cada categoría se encuentran detallados en el Anexo I del acta.

Asimismo, en julio y agosto se otorgarán nuevos aumentos remunerativos, consolidando una suba progresiva de los haberes. Estas actualizaciones se complementan con el pago de sumas no remunerativas mensuales, que se liquidarán bajo los conceptos:

  • “Acuerdo 2025 Primera Cuota – suma no remunerativa” (junio)
  • “Acuerdo 2025 Segunda Cuota – suma no remunerativa” (julio)
  • “Acuerdo 2025 Tercera Cuota – suma no remunerativa” (agosto)

Estas sumas carecerán de impacto sobre adicionales, aportes y contribuciones, y sus montos varían según la categoría profesional.

El entendimiento suscripto también define la escala de “básicos conformados” al 31 de mayo de 2025, que servirá exclusivamente como base de referencia para la actualización paritaria a partir de septiembre. Las partes aclararon que este esquema reviste carácter transitorio y que se convocará a una nueva reunión en septiembre de 2025 para analizar la evolución de la actividad y de las variables económicas.

Finalmente, se acordó que los incrementos podrán ser absorbidos por aquellas empresas que ya hubieran otorgado aumentos “a cuenta de futuros incrementos”.

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